lunes, 17 de diciembre de 2012

Cacao: manjar de dioses y humanos. (2º)


EL CACAO: Segunda parte.
Como iba diciendo, antes de que mi blog quedara inundado
de fotos negras con cruces blancas, debido a la acumulación de fotos en Google, y a una torpeza tecnológica
 ( y aún por recomponer el 70% de las entradas)...



SEGUIMOS DELEITANDONOS CON ESE GRAN FRUTO QUE ES EL CACAO..  Y DEL TAN CODICIADO CHOCOLATE...

Arbol del cacao con frutos.



:::::::::::::::::UN POCO DE RELAX::::::::::::::::::



 Su uso terapéutico está en auge.Siendo beneficioso para la piel...



 He encontrado esta antigua máquina de chocolate.



 Y esta fuente de chocholate, utensilio con el cuál soñamos, y alguien nos regala en nuestro cumpleaños, o en navidades, y una vez probada, limpia y guardada, acaba en el fondo de algún armario de cocina para no volver a salir de su caja, aunque la miremos a menudo de soslayo y con cierta gula.





Escultura azteca.un hombre sujetando un fruto del cacao.





Son tan bonitos los envases del chocolate valor, de suchard, etc, que no puedo resistirme a poner más etiquetas ,
 Son todas de otras webs, de venta de cajas antiguas, etc.





Esta es una antigua blonda de cartón, que aunque salen amapolas, es de chocolate... y me encantó...





Chapa metálica. De luna. (google)






Esta antigua chapa metálica me gusta mucho. (fot: Google)


Los Mars son mis favoritos, me encanta el relleno de toffe, que irremediablemente me lleva a mi niñez..







RECETA

Muffins de cholate: esta receta la podeis encontrar en cualquier libro básico de cocina. Hoy Gabriela es la cocinera, se ha dado cuenta de que le gusta esto, y
Aunque deje todo hecho un desastre, merece la pena, pues se entretiene, y aprende poco a poco a cocinar.. yo de los cakes no salgo....





















Y ESTE ES EL RESULTADO:Ñammmm















Nada más que felicitaros la Navidad, dulce Navidad...








Por si quereis ver la primera parte:
http://historiasypinturas.blogspot.com.es/2012/12/que-cacao.html

domingo, 9 de diciembre de 2012

QUE CACAO!!

THEOBROMA CACAO 
1ªParte.

Conocido como "alimento de los dioses"
Theo=Dios, Broma=alimento.

El cacao es el fruto del cacaotero, 
También entendemos por cacao,
a las semillas,
al producto resultante de su fermentación y secado,
es decir el contenido básico del chocolate.


Imagen de google.
Es originario de la Amazonia sudamericana, 
extendiéndose hasta México, 
donde al llegar los españoles, lo descubrieron,
trayendolo a Europa.
El nombre de chocolate viene de Xocolatl
(originario de la lengua nativa de Mahua, (Méjico)




En un año puede tener hasta seis mil flores, pero de ellas, solo obtendrá unas veinte "maracas" (es decir, como se les llama a los frutos. siempre está en flor, y es un árbol perenne. Mide entre seis y diez metros de altura. Se suelen realizar dos cosechas, la principal y la intermedia, tardándose unos seis meses desde la fertilización, hasta la recolecta, más los procesos posteriores.


Fotografía de una escultura azteca, donde aparece un fruto del cacao.




Dibujo digital sobre lamina de Theobroma cacao. por Rosa Prat Yaque.



Sección del fruto del cacao. (foto: internet.)

Con la pulpa se hacen mascarillas, muy beneficiosas para la piel, las semillas, pasan por un proceso de fermentación, secado, y tueste, y mezclado con azúcar y otros componentes se obtiene el tan preciado chocolate.







Las variedades del cacao, son básicamente tres:

CRIOLLO: El árbol es más fino y de menor rendimiento,  
para los chocolates más finos. (Perú, Venezuela, Caribe , Indonesia)
FORASTERO O CAMPESINO: Es el más cultivado. En la alta Amazonia, aunque  proviene de Africa.
EL HIBRIDO :Es una mezcla de los dos anteriores, en la isla de Trinidad, tras una pérdida de cultivos, se plantaron e hibridaron .




Granos de cacao. Foto Wikipedia.














R egalar un bombón, una onza de chocholate, 


siempre ha sido y es un regalo siempre especial... 


y porqué?...











     Seguiré mirando latas y envases antiguos....






























En nuestro país, colacao, desayunos y meriendas.....



Bote antiguo de colacao.
Etiquetas de colacao, una de las primeras versiones.






Chapa metálica.













El cacao produce una sensación muy agradable al organismo, o.. 
¿Quién no se ha tomado una onza de chocolate tras un desengaño amoroso, cuando estamos preocupados, o en los días de otoño e invierno?

Entre otros componentes se encuentra la feniletilamina, una sustancia que pertenece a la familia de las anfetaminas .  
Por el azúcar que se le añade
(ya que  el chocolate negro es muy amargo)
resulta ser muy calórico.





COMO ES MUY AMPLIO EL TEMA Y  NO PUEDO SEGUIR PUES  TENGO LA CAPACIDAD DE FOTOS A TOPE ...

LAS FOTOS DE LA RECETA Y MAS COSAS, EN LA 2ª PARTE.







Anuncio De Salvador Dalí.





CONTINUARÁ....



FOTOS De internet.(distintas webs)


Si os interesa, ir al enlace de la segunda parte...
http://historiasypinturas.blogspot.com.es/2012/12/cacao-manjar-de-dioses-y-humanos-2.html